1.小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。
2.剪去螯夹。
3.用牙刷刷干净。
4.抽出虾线。
5.剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。
6.全部弄好，三个不同的吃法的原料。
7.葱姜切小块。
8.取花椒八角干辣椒和火锅底料。
9.热锅冷油，放小许食盐。
10.全部的虾及虾尾放进去爆炒。
11.炒至虾变红色。
12.取出虾尾，另外做菜。
13.小龙虾扒拉一边。
14.放调料。
15.炒出香辣味。
16.放葱姜一起翻炒。
17.放小许食盐。
18.放鸡精。
19.放生抽。
20.放菠萝酒翻炒均匀。
21.放清水。
22.放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。
23.汤汁收干即可。
24.装盘。
25.中间放上葱姜等。
26.最后放上小龙虾。
27.成品。
28.成品。
夏天必备的单品哦，吃小龙虾配冰啤酒或冰饮料，人家美味呀。
